Вітамін К2: для чого потрібен, користь для новонароджених та де міститься?

Адміністрація

1786

02 березня 2025

Ви, напевно, не раз чули про важливість вітамінів для здоров'я, проте деякі з них залишаються менш відомими, хоча їхня роль надзвичайно значуща. Один із таких важливих елементів — вітамін К. Його роль часто залишають поза увагою, хоча цей елемент має значний вплив на процеси згортання крові, стан кісток та навіть серцево-судинну систему. Особливо важливим він є для новонароджених, яким його часто вводять у перші години життя. Проте користь вітаміну К виходить далеко за межі цього, і він потрібен не лише дітям, а й дорослим для підтримання здоров’я. Розглянемо, у чому саме його особливість, у яких продуктах його шукати та як забезпечити достатній рівень у організмі.

Зміст статті

Висновки

Вітамін К2, К, К1 в чому між ними різниця?

Вітамін К — це загальна назва для групи жиророзчинних вітамінів, які необхідні для згортання крові, здоров'я кісток та роботи серцево-судинної системи. У цю групу входять вітаміни К2, К1, К3 і кожен з них має свої особливості.

Вітамін К1 (філохінон, фітоменадіон) міститься переважно в листових зелених овочах, таких як шпинат і броколі. Він відіграє головну роль у згортанні крові, допомагаючи організму зупиняти кровотечі. При народженні дітки з'являються на світ з дуже низьким рівнем вітаміну К, бо його запаси не передаються від мами через плаценту, а кишківник малюка ще не вміє його виробляти. Тому в перші години життя новонародженим малюкам вводять укол вітаміну К1 — і це може врятувати їхнє життя. Цей укол — своєрідна «страховка» від небезпечної, хоч і рідкісної, геморагічної хвороби новонароджених. Без вітаміну К1 у малюка може раптово виникнути внутрішня кровотеча, яка не завжди помітна відразу.

Якщо укол не зробили, ризик кровотечі зростає, особливо протягом перших тижнів життя. У таких випадках лікар може призначити пероральний прийом вітаміну К, проте він потребує кількох повторних доз для досягнення належного захисту. Ін'єкція ж забезпечує тривалий ефект із одного введення.

Вітамін К2 (менахінон) потрібен для обміну кальцію і допомагає транспортувати його у потрібні ділянки організму — кістки та зуби, таі запобігає його накопиченню в судинах. Саме К2 найбільше пов'язують зі здоров’ям серця та міцністю кісток. Його можна знайти у ферментованих продуктах, а також у деяких сирах і м'ясі.

Властивості вітаміну к2, змусили деяких людей думати, що вітамін к2 це калій, чи кальцій. Такі асоціації можуть виникати певні властивості вітаміну, і все ж таки неправильно. Вітамін К2 — це не калій і не кальцій, а окрема жиророзчинна речовина, яка допомагає організму правильно розподіляти кальцій. Завдяки цьому кістки стають міцнішими, а судини — менш схильними до кальцинування.

Доречі, існує ще одне поширине уявлення, що вітаміни К1 та К2 згущують кров, яке є хибним. Вітамін К2 не впливає безпосередньо на згортання, а сприяє правильному розподілу кальцію в організмі, що підтримує здоров’я судин і кісток. Вітамін К1 бере участь у синтезі факторів згортання, допомагаючи організму зупиняти кровотечі, але це не означає, що він робить кров густішою. Його функція полягає в підтриманні балансу між згортанням і розрідженням крові, а нестача вітаміну може призвести до тривалих кровотеч навіть при незначних пошкодженнях.

Вітамін К3 (менадіон) — це синтетична форма, яка раніше використовувалася у медицині. Його основне призначення раніше полягало у лікуванні дефіциту вітаміну К, особливо в умовах, коли природні форми (К1 або К2) були недоступні або вважалися менш ефективними.

Однак згодом з'ясувалося, що менадіон може викликати токсичні реакції, зокрема пошкодження печінки, гемолітичну анемію та інші ускладнення. Через це його перестали застосовувати у медицині для людей. Натомість у ветеринарії та промисловому тваринництві вітамін К3 іноді використовують, як добавку для профілактики кровотеч і підтримки згортання крові у тварин.

Таким чином, вітамін К1 переважно відповідає за згортання крові, К2 — за регуляцію кальцію, а К3 є синтетичною формою, яку рідко використовують у сучасній практиці.

Вітамін К частково може вироблятися в організмі завдяки бактеріям, що мешкають у товстому кишечнику. Ці бактерії синтезують певну кількість вітаміну К2 (менахінону), який організм може засвоювати. Однак цей процес забезпечує лише частину добової потреби у вітаміні, тому отримання його з їжею залишається необхідним. Вітамін К1 надходить виключно з продуктами харчування, оскільки організм не здатен його самостійно виробляти.

Для чого потрібен вітамін К2 та яка користь для організму?

Вітамін К2 часто залишається в тіні більш відомих вітамінів, проте його роль у підтримці здоров'я складно переоцінити. Ця речовина впливає на важливі процеси в організмі, допомагаючи зберігати міцні кістки, здорові судини та нормальне засвоєння кальцію. Тож далі розповімо більш детально про те. що робить K2 в організмі.

Спрямування кальцію до кісток і зубів

Вітамін К2 виконує важливі функції у правильному розподілі кальцію в організмі. Після того як кальцій потрапляє в кров, йому потрібен «навігатор», щоб дістатися до потрібних місць, таких як кістки та зуби. Саме цю роль виконує вітамін К2. Він активує спеціальний білок — остеокальцин, який діє як своєрідний «кур’єр». Цей білок «підхоплює» кальцій і доставляє його туди, де він найбільш потрібен — у структуру кісток і емаль зубів. Без цього механізму кальцій може накопичуватися в судинах і м’яких тканинах, підвищуючи ризик їхнього пошкодження.

Запобігання відкладенню кальцію в судинах та зменшення ризику серцево-судинних захворювань

Як ми вже зауважували, менахінон потрібен, щоб кальцій не осідав у стінках судин. У цьому процесі ключову функцію виконує білок під назвою матриксний Gla-протеїн (MGP). Цей білок «пильнує», щоб кальцій не залишався там, де йому не місце — зокрема, на стінках артерій. Коли в організмі достатньо вітаміну К2, MGP стає активним і «вимітає» зайвий кальцій із судин, не дозволяючи йому накопичуватися у вигляді небезпечних відкладень. Без вітаміну К2 цей захисний механізм не спрацьовує належним чином, і кальцій може почати накопичуватися в артеріях, що з часом підвищує ризик серцево-судинних захворювань (атеросклероз, ішемічна хвороба серця, артеріальна гіпертензія, серцева недостатність).

Дослідження вивчало вплив вітаміну K на кальцифікацію судин — процес, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Учасники, які приймали вітамін K, показали сповільнення прогресування кальцифікації коронарних артерій і зниження рівня маркера dp-ucMGP, що вказує на покращення стану судин. При цьому серйозних побічних ефектів не зафіксовано. Результати свідчать, що вітамін K2, може бути корисним для профілактики та лікування судинних порушень, але для підтвердження ефективності потрібні додаткові дослідження.

Підтримка функції мозку та когнітивних здібностей у літньому віці

Попередній пункт, також впливає і на функціонування мозку, адже накопичення кальцію в судинах знижує їх прохідність, що у свою чергу порушує постачання кисню до мозку, позначається на пам’яті, концентрації та швидкості мислення. Тож очистка судин від кальцію MGP білком, покращує прохідність судин і постачання по ним кисню та поживних речовин до клітин мозку.

Одне з досліджень, вивчало захисний вплив вітаміну K2 на нервові клітини при хворобі Альцгеймера (AD). Зниження рівня вітаміну K2 пов’язане з погіршенням когнітивних функцій у хворих на AD. У ході експерименту було продемонстровано, що добавки вітаміну K2 зменшують загибель нервових клітин, спричинену токсичним пептидом Aβ, що відіграє ключову роль у розвитку порушення. Результати свідчать про перспективність вітаміну K2 як терапевтичного засобу для уповільнення або запобігання прогресуванню хвороби Альцгеймера.

Підтримка міцності кісток і зниження ризику переломів

Кісткова тканина постійно оновлюється: старі тканини руйнуються, а на їхньому місці формуються нові. Для цього процесу потрібен кальцій і сам по собі він не може рівномірно вбудуватися в кісткову тканину. Білок остеокальцин, який активує в організму вітамін K2, вбудовують кальцій у кісткову структуру і роблять її більш щільною та міцною. Цей механізм буде корисними і дітям у період росту, коли їх організм активно нарощує кісткову масу.

Дефіцит менахінону знижує щільність кісткової тканини, роблячи її більш крихкою. Це особливо небезпечно для людей похилого віку, адже кістки втрачають свою міцність, і навіть незначні падіння можуть закінчитися переломами. Тому вітамін К2 є важливою складовою в підтримці здорових, міцних кісток протягом усього життя.

Дослідження проведене в 2019 році показало, що вітамін K2 (MK-4) допомагає знизити рівень недостатньо карбоксильованого остеокальцину (ucOC), який вважається показником дефіциту вітаміну K та фактором ризику остеопорозу. У цьому експерименті взяли участь 29 жінок у постменопаузі, які мали остеопоротичні переломи.

Протягом дев’яти тижнів вони приймали різні дози вітаміну K2. Спочатку їм давали 0,5 мг MK-4 на день, потім дозу підвищили до 5 мг, а на завершальному етапі до 45 мг.

Результати продемонстрували, що прийом 0,5 мг MK-4 значно знизив рівень ucOC. Підвищення дози до 5 мг дало ще кращий ефект, додатково зменшивши рівень ucOC. Проте збільшення дози до 45 мг не принесло додаткової користі. Це свідчить про те, що доза 5 мг є достатньою для досягнення максимальної ефективності. Жодних серйозних побічних ефектів під час прийому вітаміну K2 виявлено не було.

Можна зробити висновок, що регулярне вживання 5 мг MK-4 може бути оптимальною стратегією для покращення здоров’я кісток у жінок у постменопаузі з підвищеним ризиком остеопоротичних переломів.

Сиптоми дефіциту та надлишку K2

Дефіцит вітаміну K2 може проявлятися непомітно, проте з часом призводить до порушень у роботі різних систем організму. Симптоми дефіциту вітаміну K2 (гіповітаміноз):

Підвищена ламкість кісток — кальцій не потрапляє у потрібні ділянки, що послаблює кісткову тканину.
Часті переломи — через знижену щільність кісток.
Проблеми із зубами — порушення мінералізації зубної емалі.
Почервоніння або судинна сітка на шкірі — пов'язане з порушенням кальцієвого обміну в судинах.
Серцево-судинні проблеми — кальцій може відкладатися у стінках судин, спричиняючи їхнє звуження та втрату еластичності.
Кровоточивість ясен — при супутньому дефіциті вітаміну К1.

Надлишок вітаміну K2 трапляється вкрай рідко, оскільки організм зазвичай регулює його рівень. Однак при надмірному вживанні добавок можуть виникати такі симптоми надлишку вітаміну K2 (гіпервітаміноз):

Підвищене згортання крові — ризик утворення тромбів (при одночасному надлишку вітаміну К1).
Ознаки інтоксикації — нудота, запаморочення, відчуття тяжкості в області печінки.
Порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Надлишок вітаміну K2 через харчові продукти практично неможливий, а випадки гіпервітамінозу зазвичай пов’язані з неконтрольованим прийомом високих доз добавок.

Де міститься вітамін К і в яких продуктах його найбільше?

Вітамін К2 міститься переважно в продуктах тваринного походження.

К2 найкраще засвоюється з жирними продуктами, оскільки є жиророзчинним. Особливо багаті продукти багаті на нутрієнт певні види сиру, м'ясо та ферментовані страви.

Таблиця вітаміну К2 у продуктах (на 100 г)

Продукт	Вміст вітаміну К2 (мкг)
Сир Гауда	850-1000
Сир Брі	30-50
Пармезан	20-30
Жирна печінка (яловича)	10-15
Курячі яйця (жовток)	15-20
Куряче м’ясо	8-10
Сало	5-8
Масло вершкове	2-5
Молоко (жирне)	1-2

Існують групи людей, які можуть мати труднощі з отриманням або засвоєнням достатньої кількості нутрієнту. Це стосується вегетаріанців, веганів, а також людей з порушенням кишкової мікрофлори, які погано засвоюють жиророзчинні вітаміни. У таких випадках рекомендують додатковий прийом добавок.

Щодо вітаміну К1 (філохінон) переважно міститься в продуктах рослинного походження. Найбільше його в зелених листових овочах: шпинаті, листовій капусті (кале), броколі, шпинаті, петрушці та зеленій цибулі. Також вітамін К1 присутній у меншій кількості в огірках, ківі, авокадо та рослинних оліях (наприклад, оливковій та соєвій).

Як обрати препарати вітаміну K

При виборі добавок із вітаміном K важливо звертати увагу на якість продукту та надійність виробника. Найкраще обирати добавки від компаній, що пройшли сертифікацію авторитетними організаціями.

Також варто враховувати власні потреби. Якщо ви шукаєте загальну підтримку організму, доцільно обрати полівітамінні комплекси, де вітамін K поєднується з іншими важливими мікроелементами. Для зміцнення кісток особливо ефективними є комплекси, що містять вітамін K2 у формі MK-7, а також вітамін D3 та магній. Таке поєднання сприяє кращому засвоєнню кальцію та допомагає спрямовувати його саме до кісток, а не в судини.

Людям із підвищеним ризиком остеопорозу або частими переломами варто обирати добавки з вищим вмістом вітаміну K2, оскільки саме він ефективно підтримує кісткову масу. Для тих, хто приймає антикоагулянти або має порушення згортання крові, обов’язкова консультація з лікарем перед прийомом вітаміну K.

Завжди звертайте увагу на форму випуску: капсули в масляній основі краще засвоюються, адже вітамін K є жиророзчинним. Обираючи якісний продукт із правильною формою вітаміну та відповідним поєднанням поживних речовин, можна значно підвищити ефективність прийому та отримати максимум користі для здоров’я.

Все про прийом к2: протипоказання, побічні дії, дозування

Як правильно пити?

Добова норма вітаміну К2 становить 120 мкг для дорослих чоловіків і 90 мкг для дорослих жінок. Але також існує дозування для різних груп людей:

Діти 1–3 роки: 30 мкг
Діти 4–8 років: 55 мкг
Діти 9–13 років: 60 мкг
Підлітки 14–18 років: 75 мкг
Дорослі чоловіки (19 років і старше): 120 мкг
Дорослі жінки (19 років і старше): 90 мкг
Вагітні та жінки, що годують грудьми (до 18 років): 75 мкг
Вагітні та жінки, що годують грудьми (19 років і старше): 90 мкг

Добова норма вітаміну K при різних порушеннях

У деяких випадках потреба у вітаміні K і дозування відповідно може бути вищою:

Остеопороз 100–200 мкг вітаміну K2 (переважно у формі MK-7)
Підвищений ризик кальцифікації судин 200–300 мкг вітаміну K2 (MK-7)
Порушення згортання крові Дозування підбирається індивідуально лікарем
Після тривалого прийому антибіотиків 100–150 мкг для відновлення рівня вітаміну K
Захворювання печінки або порушення засвоєння жирів - Дозування коригується під наглядом лікаря

Вітамін K найкраще приймати під час їжі з продуктами, що містять жири, оскільки це жиророзчинний вітамін. Жири покращують його засвоєння. Менахінон завдяки тривалій дії можна приймати в будь-який час доби, проте оптимально — під час вечері, щоб забезпечити стабільний рівень у крові протягом доби. Вітамін K1 (філохінон) варто приймати в першій половині дня разом із їжею для кращого засвоєння.

Не варто запивати вітамін K алкоголем — це може погіршити його засвоєння.
Великі обсяги кави чи чаю також небажані, оскільки вони можуть прискорити виведення вітаміну K з організму.
Газовані напої із високим вмістом фосфатів можуть зменшити ефективність засвоєння вітаміну K.

Протипоказання і побічні дії

Хоча вітамін K зазвичай добре переноситься, існують деякі стани, за яких його слід приймати з обережністю або під наглядом лікаря:

Прийом антикоагулянтів — вітамін K може знизити ефективність препаратів, що розріджують кров (наприклад, варфарину).
Підвищене згортання крові — людям із тромбозами або схильністю до утворення тромбів слід проконсультуватися з лікарем перед прийомом.

Побічні реакції трапляються рідко, особливо при дотриманні рекомендованих доз. У разі перевищення допустимої кількості або індивідуальної чутливості можуть виникнути:

Почервоніння шкіри або свербіж — алергічна реакція на компоненти препарату.
Нудота або дискомфорт у шлунку — при вживанні високих доз вітаміну K.
Підвищене потовиділення — як реакція організму на надлишок речовини.
Порушення згортання крові — можлива загроза утворення тромбів при надмірному споживанні вітаміну K1.
Запаморочення або відчуття слабкості — трапляється у поодиноких випадках через реакцію організму на добавку.

При появі будь-яких симптомів варто припинити прийом і звернутися до лікаря для корекції дозування або підбору альтернативного засобу.

Поєднання іншими вітамінами, добавками та лікарськими засобами

З чим краще не приймати вітамін K

Деякі речовини можуть знижувати ефективність вітаміну (Антагоністи вітаміну k2) або викликати небажані реакції:

Антикоагулянти (наприклад, варфарин) — вітамін K зменшує ефективність цих препаратів, оскільки бере участь у синтезі факторів згортання крові. Людям, які приймають антикоагулянти, слід уникати різких змін у споживанні вітаміну K і обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Аспірин і деякі нестероїдні протизапальні засоби (НПЗЗ) — у поєднанні з вітаміном K можуть підвищити ризик тромбоутворення.
Великі дози вітаміну E (понад 800 МО на добу) — можуть порушити функцію вітаміну K та знизити його здатність підтримувати нормальне згортання крові.
Мінеральні масла (наприклад, у деяких проносних засобах) — погіршують всмоктування жиророзчинних вітамінів, зокрема вітаміну K.
Препарати для зниження рівня холестерину (наприклад, холестирамін, колестипол) — можуть перешкоджати засвоєнню вітаміну K через зниження всмоктування жирів.
Антибіотики широкого спектра дії — при тривалому прийомі порушують кишкову мікрофлору, яка частково синтезує вітамін K2.

З чим можна і варто поєднувати вітамін K

Деякі речовини посилюють корисну дію вітаміну K або сприяють його кращому засвоєнню:

Вітамін D3 допомагає організму засвоювати кальцій із їжі та підтримувати його рівень у крові. Однак без вітаміну K цей кальцій може осідати не там, де потрібно, що підвищує ризик їх кальцифікації. Вітамін K2 спрямовує кальцій у правильне русло — до кісток і зубів, де він потрібен найбільше. Вітаміни D і K працюють як команда: Д забезпечує засвоєння кальцію, а K допомагає йому потрапити у потрібні ділянки, зменшуючи ризик небажаних відкладень у судинах.
Магній — бере участь у регуляції кальцієвого обміну разом із вітаміном K2.
Вітамін А — допомагає підтримувати баланс між процесами руйнування та відновлення кісткової тканини, що посилює ефект вітаміну K2.
Жири (наприклад, оливкова олія, авокадо, горіхи) — покращують всмоктування вітаміну K, оскільки він є жиророзчинним.

Висновки

Вітамін К2 є ключовим елементом для підтримки здоров’я людини, який значною мірою впливає на кісткову, серцево-судинну та нервову системи. Його унікальна роль у правильному розподілі кальцію в організмі допомагає зміцнювати кістки, запобігаючи їх ламкості, а також захищає судини від кальцинування, що знижує ризик серцевих захворювань. Крім того, цей вітамін демонструє перспективні властивості в запобіганні когнітивних розладів, таких як хвороба Альцгеймера, та сприяє збереженню еластичності шкіри, сповільнюючи її старіння.

Особливо важливим є забезпечення достатнього рівня вітаміну К2 у дітей у період активного росту, коли формується міцна структура кісток, а також у літніх людей, які найбільш вразливі до переломів і судинних захворювань. Хоча дефіцит вітаміну К2 не завжди має яскраво виражені симптоми, його наслідки можуть призвести до серйозних ускладнень зі здоров’ям.

Оскільки організм виробляє лише обмежену кількість цього вітаміну, важливо отримувати його додатково з продуктів харчування або за допомогою спеціальних добавок, особливо людям із підвищеними потребами — вагітним жінкам, людям з остеопорозом, порушенням роботи кишківника або тим, хто приймає певні лікарські препарати.

Водночас прийом вітаміну К2 потребує грамотного підходу. Його варто вживати разом із продуктами, що містять жири, для кращого засвоєння, а людям, які приймають антикоагулянти або мають підвищене згортання крові, необхідно проконсультуватися з лікарем щодо дозування.

Сучасні дослідження підтверджують, що оптимальний рівень вітаміну К2 допомагає не лише зберегти здоров’я кісток і судин, а й покращити якість життя загалом. Поєднання вітаміну К2 з вітаміном D3, кальцієм та магнієм створює потужний комплекс для підтримки міцного скелету, здорового серця та молодої шкіри.

Дотримуючись збалансованого харчування, збагаченого вітаміном К2, та за необхідності додаючи до раціону якісні добавки, можна забезпечити надійний захист організму від низки серйозних захворювань і підтримати активне довголіття.

Джерела

Frontiers in Nutrition – "Maximal dose-response of vitamin-K2 (menaquinone-4) on undercarboxylated osteocalcin in women with osteoporosis"
Посилання: https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2023.1115069/full
Hogrefe eContent – "Vitamin K supplementation and vascular calcification: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials"
Посилання: https://econtent.hogrefe.com/doi/full/10.1024/0300-9831/a000554
NIH Office of Dietary Supplements – "Vitamin K – Health Professional Fact Sheet"
Посилання: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/
Medical News Today – "Vitamin K"
Посилання: https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867
Medical News Today – "What to know about vitamin K-2"
Посилання: https://www.medicalnewstoday.com/articles/325059
WebMD – "Vitamin K - Uses, Side Effects, and More"
Посилання: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-983/vitamin-k
Healthline – "20 Foods That Are High in Vitamin K"
Посилання: https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-vitamin-k
Health – "Top Benefits of Vitamin K"
Посилання: https://www.health.com/vitamin-k-benefits-8551226
Cleveland Clinic – "Vitamin K"
Посилання: https://health.clevelandclinic.org/vitamin-k

Для чого потрібен Вітамін К2, як приймати, які протипоказання та в яких продуктах його можна знайти?